브런치 만들며 느낀 건, 재료가 솔직해야 맛도 솔직하다는 거
소제목: 아침의 작은 설렘, 카페 문열기
작년 여름, 갑자기 피부가 뒤집어졌던 날이 아직도 생생합니다. 좋은 것만 쓴다고 생각했는데, 무언가 맞지 않았던 거겠죠. 그때 문득 깨달았어요. 몸에 닿는 것뿐만 아니라, 우리가 매일 먹는 음식도 마찬가지라는 걸요. 재료가 정직하지 않으면 맛은 금방 티가 나고, 속이 불편해지기 마련이니까요. 저희 카페하이디의 브런치가 유독 더 솔직하고 정직해야 한다고 다짐하게 된 계기였어요. 재료 하나하나에 진심을 담지 않으면, 손님들이 먼저 아실 거라는 생각으로 매일 아침을 시작합니다. 이런 마음가짐 때문인지, 카페 문을 열 때마다의 그 작은 설렘은 여전히 익숙해지지가 않네요. 오늘은 또 어떤 새로운 손님들과 인연이 닿을지, 어떤 이야기들이 이 공간을 채울지 늘 기대됩니다.
오늘 아침, 창문을 여니 6월의 시원한 바닷바람이 카페 안으로 부드럽게 밀려 들어왔습니다. 궁평항의 아침은 언제나 이렇게 상쾌해요. 막 내린 커피 향과 짭조름한 바다 내음이 뒤섞이는 이 순간을 가장 사랑합니다. 일찍부터 창가 자리에 앉으신 한 손님께서 가만히 눈을 감고 바람을 느끼시더니, 저를 보며 활짝 웃으셨어요.
“이 자리에서 바람 맞으며 커피 마시니 천국이 따로 없네요. 정말 잘 쉬다 가요.”
이런 따뜻한 한마디가 하루를 버티게 하는 가장 큰 힘이 되는 것 같아요. 손님들이 저희 카페에서 잠시나마 일상의 쉼표를 찍고 가시는 것, 그것만으로도 충분히 행복합니다.
소제목: 메뉴 이야기, 쉬림프 에그인헬의 매력
오늘의 하이라이트는 단연 쉬림프 에그인헬이었습니다. 보글보글 끓는 소리와 함께 테이블에 나갈 때마다 다른 손님들의 시선까지 사로잡는, 저희 카페의 작은 스타 같은 메뉴죠. 저희의 ‘쉬림프 에그인헬’은 이름 그대로 통통한 새우와 매콤한 토마토소스가 핵심 성분인, 아주 솔직한 맛을 내는 메뉴입니다. 신선한 토마토와 각종 향신료를 황금 비율로 맞춰, 너무 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛을 내기 위해 여러 번의 테스트를 거쳤어요. 손님들이 하나같이 바게트 빵을 국물에 푹 찍어 먹는 방법을 궁금해하시더라고요. 맞아요, 그게 정석이죠. 부드러운 반숙 계란을 톡 터뜨려 매콤한 소스와 섞은 뒤, 바삭한 빵 위에 올려 먹는 그 조화는 정말이지… 언제나 옳습니다. 자주 나가는 메뉴 중 하나인데도, 손님들의 만족스러운 표정을 볼 때마다 뿌듯함이 밀려옵니다.
“이 국물과 빵 조합, 정말 대박이에요! 소스만 따로 팔아도 사 가고 싶어요.”
이런 생생한 반응을 들을 때마다, 좋은 재료를 고집하고 정성을 쏟은 시간이 헛되지 않았다는 생각에 마음이 벅차오릅니다. 프렌치토스트의 부드럽고 따뜻한 맛도 좋지만, 가끔은 이렇게 이국적이고 매콤한 브런치가 입맛을 확 돋우어 주는 것 같아요.
소제목: 따뜻한 순간들, 손님과의 소통
카페 문이 활짝 열려 있던 오늘 하루, 유난히 반려견과 함께 오신 가족 손님들이 많았습니다. 궁평항으로 나들이 오셨다가 잠시 쉬러 들르신 분들이었죠. 저희 카페는 언제나 반려동물을 환영하기에, 이런 풍경은 제게 큰 기쁨을 줍니다. 얌전히 의자 밑에 엎드려 있던 귀여운 강아지가 햇살을 받으며 꾸벅꾸벅 조는 모습을 보니 저도 모르게 엄마 미소가 지어지더라고요. 꼬리를 살랑살랑 흔들며 행복해하는 모습을 보니 덩달아 기분이 좋아지는 마법 같은 순간이었습니다. 보호자분께서 물그릇을 부탁하시며 웃으며 말씀해주셨어요.
“강아지들도 무척 편안해하네요! 눈치 안 보고 함께 있을 수 있는 곳이 있어서 정말 다행이에요.”
덕분에 제 미소도 하루 종일 끊이지 않았습니다. 그런가 하면, 혼자 오셔서 조용히 창밖을 보며 프렌치토스트를 드시던 손님께서는 계산하고 나가시며 제게 조용히 한마디를 건네셨습니다. 그 말씀이 오늘따라 유독 마음에 깊이 남았어요.
“이거 먹고 나니 왠지 마음까지 말랑해지는 기분이에요.”
음식이 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 누군가의 마음을 잠시나마 부드럽게 어루만져줄 수 있다는 것. 제가 이 일을 사랑하는 이유를 다시 한번 확인하는 순간이었습니다.
소제목: 카페와의 감성 연결, 고객의 사랑 이야기
손님들의 따뜻한 말 한마디, 커피 한 잔과 함께하는 여유로운 시간 속에서 오는 작은 행복, 그런 모든 순간들이 모여 카페하이디의 하루를 만듭니다. 저희는 단순히 브런치를 파는 곳이 아니라, 궁평항의 아름다운 풍경 속에서 잠시 숨을 고르고, 소소한 행복을 충전해가는 정거장 같은 공간이 되기를 바랍니다. 그래서 메뉴 하나를 내어드릴 때도, 커피 한 잔을 만들 때도 늘 진심을 담으려고 노력합니다. 햄치즈샌드위치 하나를 포장해 가시는 손님의 발걸음이 가벼워 보이길, 진한 원두 향에 잠시나마 시름을 잊으시길 바라는 마음으로요. 요즘처럼 햇살은 따갑지만 바람은 시원한 날씨가 이어질 때, 복잡한 마음을 잠시 내려놓고 싶을 때, 궁평항에 오시면 저희 카페하이디에서 잠시 쉬며 일상의 소소한 행복을 가득 느껴보시는 건 어떨까요?
모든 순간이 특별하고, 모든 손길이 고마운 하루였습니다. 시원한 바다가 보이는 창가에 앉아 맛있는 브런치와 함께하는 그 특별함을 여러분도 한번 오셔서 꼭 느껴보셨으면 좋겠습니다. 카페하이디는 언제나 같은 자리에서, 가장 솔직한 맛과 따뜻한 마음으로 여러분을 기다리고 있습니다.
오늘 하루도 카페 문을 닫으며 생각해봅니다. 무엇보다 소중한 건 재료 하나, 손님 한 분, 그 작은 무표정들 속의 미소였다는 걸요. 바람 소리 따라 쉬림프 에그인헬의 매콤한 향이 퍼질 때면, 이 공간이 주는 위로가 더 깊게 다가오는 것 같아요. 궁평항 근처에 오실 일이 있다면, 조용히 머물다 가기 좋은 카페를 찾고 계시다면, 편하게 문의 주세요.
카페 위치 안내
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전화
0507-1423-9867